Vitello Tonnato

 

Was wirst du brauchen

2 Möhren

200 g Knollensellerie

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

800 g Kalbfleisch aus der Keule

1 TL Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

3 Gewürznelken

Salz

1 Dose (185 ml) Thunfisch naturell

1 Glas (53 ml) Kapern

2 eingelegte Sardellenfilets

3 EL Salat Mayonnaise

2 EL heller Balsamico Essig

3 EL trockener Weißwein

50 g Schlagsahne

Pfeffer

1 Prise Zucker

1/2 Bio Zitrone

2 EL Kapernäpfel (Glas)

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