Vitello Tonnato

 
yield6 Portionen

Was wirst du brauchen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Bund Suppengrün

1/2 Glas Weißwein

2 Lorbeerblätter

Salz, weißer Pfeffer

600 g Kalbfleisch (aus Nuss oder Oberschale)

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch in Öl

2 EL kleine Kapern

4 EL Salat-Mayonnaise

3-4 Spritzer Zitronensaft

2-4 Stiel(e) Petersilie

evtl. rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz),

Kapernäpfel und unbeh. Zitrone zum Garnieren

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