Vitello Tonnato Mit Kleinem Salat

 

Rezept für Vitello tonnato mit kleinem Salat auf Essen und Trinken. Ein Rezept für 4 Portionen. Und weitere köstliche Rezepte für jeden Geschmack, die immer...

Was wirst du brauchen

150 g Möhre

150 g Knollensellerie

1 Zwiebel

100 g Porree

800 g Kalbfleisch

Salz

2 Lorbeerblatt

1 Zweig Rosmarin

1 rote Chilischote

0.5 El weiße Pfefferkörner

1 Bund glatte Petersilie

2 Zweige Estragon

1 Bund Schnittlauch

5 El Olivenöl mit Zitrone

1 El Meersalz

0.5 Tl mittelscharfer Senf

1 Tl Zitronensaft

1 Ei

180 ml Olivenöl

2 Eigelb

150 g Thunfisch (in Öl)

2 Sardellenfilet

5 Cornichons

2 El Kapern

Salz

Pfeffer

Chilipulver

8 Kirschtomate

1 Zweig Kerbel

bunter Blattsalat

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