Wurzel-pot-au-feu Mit Schweinefilet

 

Einen wunderbaren Aromamix aus einem Topf beschert Ihnen der Wurzel-Pot-au-feu mit Schweinefilet.

Was wirst du brauchen

2 Schalotten

4 kleine Lorbeerblätter

4 Gewürznelken

1 Bio-Zitrone

2 Schweinefilets (ca. 440 g)

schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)

1 Bund Schwarzwurzeln (ca. 600 g)

375 g Petersilienwurzeln

3 EL Rapsöl

1 1/2 l Gemüsebrühe

500 g weiße Rübchen

150 g TK-Erbsen

1 Bund glatte Petersilie

4 Zweige Pfefferminze

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