Zander Mit Limetten-bärlauch-sauce

 

Sommerlicher Fischgenuss: Zartes Zanderfilet trifft hier auf knackige Bohnen und eine cremig-frische Sauce. Wer möchte eine Portion abhaben?

Was wirst du brauchen

400 g Prinzessbohnen

Salz

400 g Zanderfilet

2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

150 ml trockener Weißwein

150 g fettarme Crème fraîche (max. 15 % Fett)

1 EL Senf

1 TL getrockneter Bärlauch

1 EL frisch gepresster Limettensaft

Pfeffer

1 TL getrocknetes Bohnenkraut

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