Zucchini-frittata Mit Tomaten-topping

 

Auf dem lockeren Omelette kringeln sich Zucchini- und Möhrenstreifen. Als Topping überraschen süßsäuerliche Tomaten. Genial!

Was wirst du brauchen

0.5 Tl Schwarzkümmelsaat

1 El Pinienkern

400 g Tomate

Fleur de sel

brauner Zucker

Pfeffer

1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale

8 El Olivenöl

80 g Schalotte

1 Knoblauchzehe

600 g Zucchini

1 dicke Möhre

6 Ei

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