Zürcher Geschnetzeltes

 

Schweizer Weltkulturerbe auf dem Teller: Das Rezept können Sie auch mit anderen zarten Fleischsorten zubereiten.

Was wirst du brauchen

1 Bund Petersilie

1 kleine Zwiebel

250 g Champignons

600 g Kalbfleisch (aus der Oberschale)

3 EL Butterschmalz

1 EL Mehl

Salz

Pfeffer

1/8 l Weißwein

200 g Sahne

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