Züricher Geschnetzeltes Mit Kopfsalat Und Joghurtdressing

 
yield4 Portionen

Was wirst du brauchen

1 kg festkochende Kartoffeln

3 Zwiebeln

500 g Champignons

4 Kalbsschnitzel (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

20 g Butter

6 EL ÖL

25 g Mehl

500 ml Gemüsebrühe

150 g Schlagsahne

1 kleiner Kopfsalat

150 g Vollmilch-Joghurt

Saft von 1 Bio-Zitrone

1 EL Zucker

2 Stiel(e) Petersilie

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