Gemüsewaffeln/ Pancakes
Pancakes funktionieren besser , aber Waffeln sehen schöner aus :-) Beim machen sind mir fast alle Waffeln kaputt gegangen , bei Pancakes gibt es eine fast Gelinggarantie.
Was wirst du brauchen
TEIG
ca 220 g Mehl
2 Eier
ca 170 ml Milch
50g Skyr
50 g Joghurt ( 0.1%)
1 Pk Backpulver
Ein Schuss Öl
50 g Käse , gerieben
GEMÜSE
1 Paprika
1 Karotte
1 kl Zucchini
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Basilikum
Muskatnuss
CREME
100 g Schmand
70 g Frischkäse
Petersilie
Wie man kocht
1
Zutaten für den Teig gut mit einander vermixen .
2
Gemüse waschen , putzen und in würfel schneiden. Zum Teig geben und darunter heben. Würzen .
3
In einer Pfanne als Pancakes ausbacken ( in etwas Öl) oder in einem Waffeleisen ( Belgisch).
4
Schmand mit Frischkäse und Petersilie vermischen , Waffeln/ Pancakes damit garnieren / dazu Essen .
5
Waffeln / Pancakes am besten warm essen , schmeckt dann besser ;)
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