Gnocchi Mit Fisch
Am besten zuerst Kartoffeln kochen und abkühlen lassen und pellen , dann denn Fisch ziehen lassen. Gnocchi fertig vorbereiten . Fisch anbraten und erst kurz bevor er fertig ist die Gnocchi kochen. Guten Appetit!
Was wirst du brauchen
GNOCCHI
700g Kartoffeln
2 Eigelb
mehr als 6 El Harzweizengries
mehr als 6 El Mehl
Butter
FISCH
500g Kabeljaufilet aufgetaut oder Pangasius
1 Zitrone ausgepresst
Salz
Pfeffer
Mehl
(Nährwertangaben 159 Kalorien, 9.49 g Fett, 8.36 g Kohlenhydrate, 10.24 g Protein, 157 mg Cholesterin, 363 mg Natrium)Wie man kocht
FISCH
1
Fischfilets in einer Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln. Ziehen lassen
2
Mit Salz und Pfeffer würzen ,in Mehl wälzen und in einer Pfanne anbraten.
GNOCCHI
1
Kartoffeln ungepellt in gesalzenen Wasser kochen. Abkühlen lassen und pellen.
2
Mithilfe einer Kartoffelpresse pressen. Eigelb , Gries und Mehl darunter mischen und zu einem Teig verkneten.Nach Bedarf mehr gries und mehl dazugeben , damit es ein schöner Teig wird.
3
Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche einen Teil des Teiges zu einem etwa 2-3 Fingerdickem Strang formen. In etwa 1 Fingerbreite srücke schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken .
4
So mit dem Rest des Teiges verfahren.
5
Wasser in einen Topf füllen , salzen und aufkochen lassen . Gnocci dazu geben und noch mal kurz aufkochen lassen bis sie oben schwimmen .
6
Butter schmelzen und über die fertigen Gnocci gießen.
7
Anrichten und genießen
IDEAL DAZU
1
Brokkoli , Blumenkohl in röschen zerteilen . Karotten schneiden . Beide auf Wasserdampf garen lassen
2
Zitronenbuttersauce schmeckt ebenfalls sehr gut zu Kabeljau/ Pangasius und Gnocchi
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