Hack-auflauf (ohne Tomaten)
Was wirst du brauchen
1 Aubergine
1 Zucchini
1 EL Kokosöl
300 g mag. Rinderhack
2 Schalotten
1 Glas Rinderfond
2 Gläschen Baby-Karottenmus
100 g geriebener Käse
50 ml Rama-Cremefin
2 Eier
50 ml Milch 1,5 %
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Wie man kocht
1
Gemüse waschen, schälen, durchschneiden, Kerne herauskratzen, kleinschneiden. Zwiebel enthäuten, würfeln.
2
Hack in heißem Öl krümelig braten, Zwiebelwürfel dazugeben und mitbraten, Gemüse unterrühren und weiterbraten, mit Salz, Pfeffern und Kräutern würzen und mit Karottenmus vermengen, etwas köcheln lassen und nach und nach die Brühe zugießen.
3
Auflaufform damit befüllen.Eier mit Sahne, Milch und Gewürzen verschlagen, Auflauf damit begießen und mit Käse bestreuen.Im vorgeheiztem Backofen bei 180 ° ca. 20 - 30 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun geworden ist.
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