Kürbiscremesuppe

 
Meg Gi avatar
Meg Gi Published on 05.09.2018, gesehen von 571 , 0 Kommentare

Was wirst du brauchen

1 mittlerer Hokkaido-Kürbis

4 Karotten

1 Apfel

400 ml Gemüsefond

3 - 4 Stängel Thymian

etwas Curry, Kurcuma, Kreuzkümmel,

Pfeffer, Salz

1 TL frisch geriebener Ingwer

100 ml Kokosmilch

evtl. einige Tropfen Kürbiskernöl

Wie man kocht

1

Kürbis waschen (braucht man nicht schälen) zerteilen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden, Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden, Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden

2

alles mit Fond, abgespültem Thymian, Gewürzen und Ingwer und ca. 500 ml Wasser 15 - 20 Minuten weichkochen, nach Belieben mehr oder weniger pürieren, Kokosmilch einrühren, abschmecken und eventuell mit ein paar Tropfen Kürbis-Öl heiss servieren

3

Kommentare

Avatar placeholder