Rohe Johannisbeermarmelade
Die Marmelade wird auch ohne kochen fest, anfangs ist sie noch flüssig, geliert aber innerhalb wenige Stunden. Meine Oma macht die Marmelade seit Jahren genau so u es funktioniert immer einwandfrei.
Was wirst du brauchen
1500g schwarze Johannisbeeren
1000g Zucker
100ml Korn (Oder anderer hochprozentiger Alkohol)
Wie man kocht
1
Die Beeren zusammen mit dem Zucker ca. 5min mit einem Pürierstab pürieren u gut mischen.
2
In Gläser abfüllen. Bevor man die Gläser gut verschließt überall einen Schluck Alkohl auf die Marmelade geben, dass verbessert die Haltbarkeit.
3
Gläser fest verschließen und möglichst kühl (zb. Keller) lagern.
4
(man kann die Marmelade alternativ auch in Plastedosen oä füllen u einfrieren, da kann man auch den Schluck Alkohol weggelassen)
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