Sauerkrautsuppe
Sauerkrautsuppe mit Hackfleisch
Suppe mit Hackfleisch und Sauerkraut
Was wirst du brauchen
1 Kg Gehacktes halb & halb
1 m. Zwiebeln ( klein geschnitten ) oder
1 Bund Lauchzwiebeln klein geschnitten
500 g Sauerkraut
3 kl. Flaschen Schachliksoße ( zb. von Knorr oder Fix, ca. 250ml pro Flasche )
2 Liter heisses Wasser mit klarer Gemüsebrühe (bis geschmack reicht, soll ja nicht versalzen sein! )
3- 5 Knoblauchzehen ( klein geschn.) ( Ach Quatsch... so viel wie ihr wollt, aber übertreibt nicht.)
1 Tl. Salz
3/4 Tl. Pfeffer
1/2 Tl. Paprika
1 wenig Petersilie ( klein geschnitten )
Ein paar Spritzer Maggi ( 5- 10 Spritzer Maggi )
200 ml. Sahne ( 1 Becher Sahne )
1 Glas saure Gurken ( in scheiben geschnitten )
Wie man kocht
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Als erstes braten wir das Gehackte mit den Zwiebeln (oder Lauchzwiebeln) und dem Knoblauch zusammen in dem großen Topf an. Die Gewürze ( Salz, Pfeffer Paprika) nicht vergessen. Ich selber schmeiße immer schon ein wenig pertersilie mit hinein.
2
Wenn das gehacktes gar ist kann mann den Sauerkraut dazugeben, unterrühren und noch ein wenig mit den Gehacktes zusammen anbraten.
3
Als nächtes schütten wir alle 3 Flaschen Schachlicksoße mit in den Topf.
4
So wie es kocht, bereiten wir die 2 Liter Klare Gemüsebrühe in einem Gefäß zur Suppe. Schmeckt es bitte dabei ab, damit es nicht zu salzig wird. Und dann mit in den Topf hinein und zum kochen bringen.
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Wenn es wider kocht kommen die sauren Gurken, die wir in scheiben schneiden oder geschnitten haben mit in den Topf. 5 bis 10 spritzer Maggi mit rein, aber auch nicht zu viel.
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Jetzt fehlt nur noch der Becher mit der Sahne. Diese langsam mit in den Topf gießen und unterrühren. Kurz aufkochen lassen fertig. ( Wer schärfe mag, kann sich schärfe würzen! )
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Tip: Ich friere mir den Rest in verschiedenen Portionen zwischen 500 ml & 750ml ab. Dann bekomme ich einige Portionen zusammen. Aufgetaut kann man sie dann wieder als Suppe, oder sogar als Soße über Nudeln, oder
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mit Kartoffeln zusammen essen, aber auch auf Reis schmeckt es sehr lecker. Und erst mit Kartoffelknödel, Semmelknödel. Ich hoffe ihr mögt dieses Essen.
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Sie benötigen: 1 Großen Topf ( ...wo alles zusammen hinein passt ), 1 Meßbecher bis 2 Liter, 1 Brettchen und 1 scharfes Messer, "Einen tiefen Teller pro Person und großen Hunger".
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