Sommerrollen

Sommerrollen
 
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Skaikru Published on vor 34 Tagen, gesehen von 45

Man kann z.B. Lachs, Räucherlachs, Garnelen oder auch gebratenem Hackfleisch füllen, oder sicher auch Tofu oder es bei Gemüse belassen. Normalerweise kommen noch Kräuter, vor allem Thai-Basilikum mit rein, da ich keine da hatte stehen erstmal auch keine im Rezept.

Was wirst du brauchen

4 Stk. Reispapier

100g Lachs oder Räucherlachs

6 Stk. Garnelen

50g Glasnudeln

80g Eisbergsalat

100g Gurke

60g Möhre

30g Frühlingszwiebel

60g Sweet-Chili-Sauce

Wie man kocht

1

Gurke, Möhre und Frühlingszwiebel in feine dünne Streifen schneiden, zb mit einem Julienneschäler. Darauf achten das die Streifen nicht zu lang werden damit sie gut in das Reispapier passen.

Gurke, Möhre und Frühlingszwiebel in feine dünne Streifen schneiden, zb mit einem Julienneschäler. Darauf achten das die Streifen nicht zu lang werden damit sie gut in das Reispapier passen.

2

Garnelen (falls roh) braten u abkühlen lassen. Lachs (falls kein Räucherlachs) ebenfalls braten, abkühlen lassen u zerrupfen. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen u 10min ziehen lassen, gut abtrofen u abkühlen lassen.

3

Je 1 Blatt Reispapier kurz von beiden Seiten unter kaltes Wasser halten. Das untere Ende des Reispapiers mit einem Stück Eisbergsalat, den Gemüsestreifen u ein paar Glasnudeln belegen, so dass rechts u links noch ein wenig Platz zum einklappen ist. Nun rechts und links die Seiten einklappen und zur Hälfte straff aufwickeln. Bevor man die Rolle ganz aufwickelt etwas Lachs bzw. 3 Garneln mit einwickeln.

4

Die Sweet-Chili-Sauce ( oder jede andere Sauce je nach Geschmack) seperat dazu reichen u die Rollen darin dippen.

5

Tipp zum wickeln: Ich wickel Gemüse u Nudeln vorher möglichst straff in das Salatblatt, dann hält das ganze besser, es ist etwas schwierig das ganze fest aufzurollen wenn man (so wie ich) ungeübt ist :D

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