Vegane Möhren-kartoffel-puffer Mit Sojajoghurtdip
Probieren geht übers Studieren 😎
Möhren, Kartoffel, Zwiebel raspeln. In der Zwischenzeit das Ei-Ersatz 5 min Quellen lassen, dann die Gewürze, die Petersilie und das Rapsöl dazu geben und mit einem Mixstab mixen. Gemüse und Ei-Ersatz vermengen, das Mehl dazu vermengen und ein paar Minuten stehen lassen. Danach mit dem Esslöffel kleine Puffer formen und in Pflanzenfett auspacken. .
Was wirst du brauchen
4 ungeschälte Möhren und 1 ungeschälte Kartoffel
1 Zwiebel
75 ml Wasser
1 gestrichenen TL Ei-Ersatz
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver nach Wahl
1/2 TL Koriander
1/2 TL Essig
1 kl.TL Chiligranulat
1/2 TL Pfeffer
2 EL Mehl
Für den Dipp:
250 gr. Sojajoghurt
1 TL Salz
1/2 TL Dill
1 EL Olivenöl
1 paar Tropfen Essig
1 große Knoblauchzehe
Wie man kocht
1
Sojajoghurtdipp
Sojajoghurt mit Ölivenöl,Salz,Essig, Dill aufpürieren und den geraspelten Knoblauch dazu.
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