Zimt-möhrenmuffins
Wer mag kann unter das Topping noch Schokoladenganache aufstreichen, diese muss dann aber sehr gut auskühlen, damit das Topping nicht wegläuft 😉
Was wirst du brauchen
1 Karotte
120g Butter
150g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1Tl Backpulver
1 tl Vanillepaste
1 tl Zimt
1 Msp Muskatnuss
1 Msp Nelken, gemahlen
1 MspKardamon
100 ml Milch
100g Sahne, geschlagen
TOPPING
250g Quark
60g Puderzucker
4El Joghurt
1Pk Gelantinefix
nach belieben weiße Schokoladenganache
(Nährwertangaben 301 Kalorien, 19.33 g Fett, 23.44 g Kohlenhydrate, 9.04 g Protein, 208 mg Cholesterin, 359 mg Natrium)Wie man kocht
1
Butter mit Zucker& Vanillepaste schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl in eine separate Schüssel sieben und mit dem Backpulver und den Gewürzen vermischen.
2
Milch und Mehl abwechselnd unter die Buttermasse mixen. Sahne unterrühren und gegebenenfalls nachwürzen. Karotte schälen und auf den Teig reiben. Unterrühren und alles 15 min ruhen lassen.
3
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4
In mittlere Muffinförmchen füllen 5 cm Durchmesser , ca 1El ( bei großen die Backzeit anpassen,sowie Menge) glattstreichen und für 12 Minuten backen. Auskühlen lassen. Papier entfernen.
5
Restlichen Zutaten gut vermengen. In einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen.
6
Dekorieren und genießen❤
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