Spaghetti Med Kødsovs
Rig på grøntsager og kostfibre.
Stor portion - kan fryses - perfekt måde at få de mindste til at spise grøntsager
Hvad du skal bruge
500 gram hakket oksekød
900 gram gulerødder
400 gram champignon
1/1 chili m. eller u. kerner
500 gram løg
5 - 7 fed hvidløg
3 spsk oregano
3 spsk basilikum
4 spsk paprika (rød eller almindelig)
Eventuelt en grøntsags eller okseterning
300 ml vand
400 gram hakket tomat
(Ernæringsmæssige fakta 99 kalorier, 3.21 g fat, 14.08 g kulhydrater, 5.25 g protein, 10 mg kolesterol, 51 mg natrium)Hvordan man laver mad
1
2
Skær gulerødder og afpillede løg i mundrette stykker. Rengør og skær champignon ud i skiver.
3
Hak chili og hvidløg og kom op i grøntsagerne.
4
Ingredienserne kommes op i en bred og høj gryde eller en sauterpande, så grøntsagerne kan fordeles jævnt.
5
Steg grøntsager i en smule olivenolie.
6
Herefter hældes der vand på grøntsagerne. Bringes i kog. Herefter kommes der låg på og skrues ned for varmen. Grøntsagerne skal lige netop kun småkoge og låget skal være tæt, så retten ikke mister væde. Skulle retten mod forventning miste væde, så tilføj da lidt vand ad gangen. Grøntsagerne samt chili og hvidløg skal småsimre i minimum 1 time og 30 min før en cremet konsistens til slut.
7
Når grøntsagerne er blevet godt møre, blender du det hele med en stavblender til det har en fin og blød konsistens. Smag til med salt, peber og eventuelt okse - eller grøntssgsterning.
8
Steg hakket oksekød med lidt olivenolie på en desperat pande. Når oksekødet er brunet, tilsætter du hakket tomat, basilikum, oregano, paprika og lader det simre ind i hinanden. .
9
Hæld kødet over i gryden til de blendede grøntsager og lad nu retten simre ind i hinanden.
10
FÆRDIG ! Kan serveres med fuldkorn, soya - rug eller almindelig spaghetti.
Kommentarer