Stegt Rødfisk Med Grillet Løg Og Fennikel
Krydr fiskens skindside godt med salt og peber. Skær et lille x i skindet på fisken, så det ikke trækker sig sammen. Varm pande m. olie. Steg med skindsiden nedad til det er sprødt og gyldent. Ca 4m. Sluk varmen, vend fisken, lad stå og steg færdig på eftervarmen. Rens og skær fennikel i aflange skiver. Pil og skær løg i kvarte. Varm grilpande, pensler fennikel og løg m lidt olie, steg på varm pande til de har et flot grillmønster. Nip spinaten og skyl et par gange. Dryp i sigte, bland m f og rl
Hvad du skal bruge
2 stk rødfiskefilet med skind a 150 g
Havsalt og peber
1 spsk solsikkeolie
1 fennikel
2 rødløg
1 spsk olivenolie
200 g babyspinat
12 små kryddertomater
DRESSING
2 spsk rapsolie
1 spsk hvid balsamicoeddike
1 tsk sirup
Havsalt og friskkværnet peber
Hvordan man laver mad
1
Vask tomater og skær i halve vend u skål med fennikel, rødløg og spinatblade. Rør ingredienser til dressingen sammen og vend over salaten
Kommentarer