الفلافل

 

• يغسل الفول والحمّص، ويُصَفى • يُضع الصنفان في خلاّط كهربائي، ويقطّعان تقطيعاً خشناً • تُضاف المكونات الأخرى كلّهاَ إلى الفول والحمص، ويشغل الخلاط حتى تتكون عج ..

المقادير

المكونات

2 كوبان من الفول المقشور(ينقع في ماء بارد كافٍ، مدة 12 ساعة مع ملعقة صغيرة من كربونات الصودا))

2 كوبان من الحّمص (يُنقع كالفول)

2 حزمتان من الكزبرة الطازجة المقطّعة

½ نصف كوب من البقدونس المقطّع

1 بصلة واحدة، متوسطة الحجم، مقطّعة تقطيعاً ناعماً

1 حبّة بطاطا، متوسطّة الحجم، مسلوقة

½ نصف كوب من الثّوم المقطّع

2 ملعقتان صغيرتين من كربونات صودا

2 ملعقتان صغيرتان من الكزبرة النّاشفة المطحونة

2 ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون

1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

½ ملعقة صغيرة من البهار الحلو

ملح (حسب المذاق)

2 قرنا فلفل أحمرحار، صغير الحجم، مقطّعان تقطيعاً ناعماً

التعليقات

Avatar placeholder