جمبرى بالصلصة الحمراء

 

1. يغلى الماء مع مجموعة من المطيّبات تتألف من عود كرفس وحبّة جزر وبصلة مقطعة وعرق كرات و 5 – 7 حبات كاملة من البهار الحلو وليمونة حامضة مقطّعة وورقة غار وحبتين ..

المقادير

كيلو جرام أو كيلو جرام ونصف قريدس كبير الحجم منظّف ومسلوق ومقشّر .

بصلتان مفرومتان .

4 فصوص ثوم مدقوقة .

ملعقتا طعام زبدة وملعقة طعام زيت لقلى القريدس .

ملح وفلفل أسود.

3 الى 4 حبات بندورة مقشرة ومفرومة .

ملعقة طعام معجون بندورة .

ملعقة طعام من معجون الفلفل الحرّ .

قرنا فلفل أحمر حرّ مفرومان .

حبة فليفلة حمراء مفرومة .

كوب الى كوبين من مرقة القريدس أو السمك .

مجموعة من المطيّبات .

التعليقات

Avatar placeholder