دجاج مقلى مع الطماطم وجوزالهند

 

· البهارات والبذور المستخدمة . · قطعى صدور الدجاج الي مكعبات متوسطة الحجم . · في وعاء كبير ضعي كلا من ( الكاتشاب – البابريكا – الفلفل الأحمرالحار – الملح – السم ..

المقادير

2 صدور دجاج بدون جلد وعظم مقطعة الي مكعبات متوسطة الحجم

1/2 كوب كاتشاب

1 معلقة كبيرة سكر

معلقة ونصف صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا)

معلقة ونصف صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (شطة)

معلقة ونصف صغيرة ملح

2 معلقة كبيرة سمسم غير محمص

معلقة ونصف صغيرة كمون مطحون

معلقة ونصف صغيرة كزبرة مطحونة

معلقة ونصف كبيرة كارى بودرة

1/3 كوب جوز هند مجفف

1/3 كوب ماء

3 معلقة كبيرة سمن أو زيت

1 معلقة صغيرة حبة البركة (الحبة السوداء)

1/2 معلقة صغيرة بذور الحلبة

2 معلقة صغيرة ثوم مفروم

2 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم

1 ورق غار (ورق لورا)

1 كوب طمطاطم كرزية (طماطم شيري)

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة

كزبرة مفرومة للتزيين

التعليقات

Avatar placeholder