كينوا مع الخضار بالكاري

 

· اشطفي الكينوا بالماء البارد وصفيها حيداً. · ضعي 4 كوب مرق الخضار في وعاء طهي على نار متوسطة الحرارة وعندما يغلي الخليط أضيفي الكينوا، اخفضي الحرارة وغطي الوعا ..

المقادير

2 كوب كينوا

4 كوب مرق الخضار

1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند أو زيت زيتون

2/1 حبة بصل مقطعة مكعبات

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم

4/3 ملعقة صغيرة كاري

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

4/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

8/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 1 كوب ماء

2/1 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

1 حبة بطاطس صغيرة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات

300 جرام قرنبيط مقطع زهيرات صغيرة

421 جرام حمص مسلوق

2/1 كوب حليب جوز الهند غير محلى

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

للتزيين

للتزيين :

لبنة أو كريمة حامضة

نعناع أو كزبرة مفرومة

التعليقات

Avatar placeholder