وصفه مصوره أرز بسمتى بالطماطم

 

· اغسلى الارز جيدا تحت الماء الجارى ثم انقعيه في ماء مملح دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتفتح حباته ثم صفيه من الماء , يمكنكى أيضا استخدام الارز العادى . · في مدق الها ..

المقادير

1 كوب أرز بسمتى قصير الحبة ويمكن استبداله بالأرز العادى

2 طماطم كبيرة أو 150 جرام أو 3/4 كوب طماطم مفرومة

1 بصلة متوسطة الحجم

1/2 بوصة زنجبيل طازج +4 فصوص ثوم + 1 فلفل أخضر حار مدقوقين مع بعضهم في الهون

1 كوب خضار مشكل (جزر – بازلاء – فاصوليا خضراء – بطاطا)

1/4 معلقة صغيرة كركم

1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار

1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود

2 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعم

1 معلقة صغيرة نعناع طازج مفروم ناعم

2 كوب ماء

2 معلقة كبيرة سمنة أو زيت

2 معلقة كبيرة طازجة كزبرة مفرومة (للتزيين)

الملح حسب الذوق

البهارات الكاملة :- 1 عود قرفة

2 قرنفل (مسمار)

2 حبهان (هيل)

1 نجمة يانسون

1 ورق غار (ورق لورا)

1 معلقة صغيرة بذور الكمون

التعليقات

Avatar placeholder