وصفه مصوره أرز حار بالجمبري

 

· قشري الباذنجان وقطعيه حلقات ثم رشي عليه ملح اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم جففيه بمناشف ورقية . · قطعى البطاطا من النصف بدون تقشير (اغسلي قشرة البطاطا جيدا ). · في م ..

المقادير

1 حبة باذنجان كبيرة

2 حبة طماطم (بندورة) مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

2 حبة بصل مقطعة شرائح (جوليان)

6 حبة بطاطس صغيرة الحجم

1 قرن فلفل أخضر

2 فص ثوم مفروم

1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

2 عود قرفة

زهرة يانسون

كبش هيل وقرنفل

1 كوب فواكه مجففة (زبيب أبيض – زبيب أسود – قراصيا )

1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار

1 معلقة كبيرة جراما مسالا (توابل هندية )

1 معلقة صغيرة ملح

1/2 كوب حليب جوز هند مجفف

3 كوب ماء

300 جرام جمبري (روبيان)

2 كوب أرز بسمتى مغسول ومنقوع ومصفي من الماء

1 معلقة صغيرة كركم

1 معلقة صغيرة ملح (اضافي )

8 معلقة كبيرة زيت نباتى

التعليقات

Avatar placeholder