وصفه مصوره باذنجان محشى بالجمبرى

 

· أولا قومى بتحضير حشوة الجمبرى : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الجمبرى – لحم الدجاج المفروم – الملح – الفلفل الأبيض – السكر – زيت السمسم – ملعقة كبيرة زيت نباتى ..

المقادير

170 جرام جمبرى

80 جرام لحم دجاج مفروم ( أو لحم بقرى أو تركى )

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة سكر

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

1 ملعقة كبيرة زيت نباتى + 3 ملعقة كبيرة

1 ملعقة صغيرة خل أو صلصة حارة

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة نشا

2 حبة بصل أخضر مفروم ناعم

4 حبة باذنجان متوسط الحجم

مقادير الصلصة :-

1 ملعقة صغيرة زيت

½ ملعقة صغيرة زيت السمسم

1 فص ثوم مفروم

1 كوب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة صلصة المحار

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

القليل من السكر

2 ملعقة كبيرة نشا مذاب فى 2 ملعقة كبيرة ماء

ملح وفلفل أبيض حسب الذوق

التعليقات

Avatar placeholder