وصفه مصوره برياني الدجاج الآسيوى

 

· لعمل التزيين : في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ، ضعي السمن والكاجو والزبيب ، وقلبي حتى يصبح لونهم ذهبيا ثم ضعيهم في وعاء جانبا . · في نفس المقلاة ضعي ال ..

المقادير

لعمل الدجاج :

900 جرام دجاج

جارام ماسالا ( 1 نجمة اليانسون ، 2عود قرفة صغير ، 2 ورق الغار )

2 كوب بصل مفروم

2/1 1 كوب طماطم مفروم

2/1 كوب من أوراق الكزبرة والنعناع المفرومة

2 فلفل أخضر حار صغير الحجم

3 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم

ملعقة كبيرة مسحوق بذور الشمر

ملعقة كبيرة مسحوق بذور الكمون

ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا

ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت

لعمل الأرز

لعمل الأرز :

2 كوب من الأرز البسمتي ( الحبة الطويلة )

جارام ماسالا ( 1 نجمة اليانسون ، 2عود قرفة صغير ، 2 ورق الغار )

2/1 ملعقة صغيرة ملح

5-6 كوب ماء

ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

للتزيين

للتزيين :

2/1 كوب كاجو

2/1 كوب زبيب

ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

2/1 كوب بصل مقطع لشرائح

2 ملعقة كبيرة زيت

2/1 كوب من أوراق الكزبرة والنعناع المفروم

التعليقات

Avatar placeholder