وصفه مصوره مجبوس دجاج خليجي

 

· في قدر كبير علي درجة حرارة عالية سخنى السمن أو الزبدة ثم ضعي قطع الدجاج واقليها من الجانبين حتى تكتسب اللون البنى ثم ترفع جانبا . · كما هو موضح بالصورة . · في ..

المقادير

2 بصل كبير مقطع مكعبات

3 معلقة كبيرة من السمن أو الزبدة

1 معلقة صغيرة كركم

1 معلقة كبيرة من السبع بهارات

2 معلقة كبيرة زيت نباتي

2 فرخة بالجلد والعظم مقطعة

1 فلفل أخضر حار منزوع البذور ومقطع

1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم

5 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة

2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات

3 ليمون حامض مجفف (لومى _ ليمون عمانى) به عدة ثقوب

5 حبات هيل (حبهان)

5 حبات قرنفل

1 عود قرفة

2ونصف معلقة صغيرة ملح

2 كوب ونصف من مرق الدجاج

2 كوب أرز بسمتى منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة ومصفي

3 معلقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

2 معلقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

ماء ورد (اختياري)

التعليقات

Avatar placeholder