وصفه مصوره مرق الباذنجان بالتمر الهندي

 

-في مقلاة حمصي الفول السوداني حتي يصبح بلون ذهبي خفيف ثم افركيه بلطف وازيلي الجلد واطحنيه بمطحنة التوابل . -في نفس المقلاة اضيفي بذور السمسم الابيض علي شعلة نار ..

المقادير

4 حبات باذنجان صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت السمسم

2/1 ملعقة صغيرة خردل

1 ملعقة صغيرة حلبه

1 غصن اوراق الكاري

1 حبة بصل متوسطة

2/1 1 ملعقة صغيرة فلفل حار احمر مطحون

2/1 ملعقة صغيرة كركم

4/1 كأس تمر هندي

2 ملعقة كبيرة فول سوداني

1 ملعقة كبيرة سمسم ابيض

للتحمير

للتحمير :

1 ملعقة صغيرة زيت

1 حبة بصل متوسطة

4/1 كأس شرائح جوز الهند الطازجه

2/1 ملعقة صغيرة بذور الكمون

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

التعليقات

Avatar placeholder