وصفه مصوره مكرونة مبوخة بالخلطة

 

- معظم الأطباق الليبية تطهى على البخار، وخاصة أطباق الأرز والمكرونة باللحم والدجاج، لذلك يفضل استخدام طنجرة البخار ( طنجرة الكسكس : هو وعاء طهي يصب فيه ماء مغلي ..

المقادير

للمكرونة :

2/1 مكرونة الشعيرية أو شعيرية مكسرة

4 قطع دجاج ( أفخاذ و أجنحة )

4 ملاعق كبيرة زيت ذرة

2/1 كوب ماء دافئ

2/1 كوب سمن أو زبدة

بصلة مفرومة متوسطة الحجم

4 أوراق الغار

2 - 3 عود قرفة

1 ملعقة كبيرة حبات الهيل المطحونة

2/1 ملعقة كبيرة قرنفل

1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل

ملح وفلفل

خليط البهارات والتوابل

خليط البهارات والتوابل :

2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة كبيرة مسحوق الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة مبشور جوزة الطيب الطازج

1 ملعقة صغيرة فرنفل مطحون

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للخلطة

للخلطة :

2/1 كيلو كبدة لحم الغنم

2/1 كوب سمن أو زبدة

2/1 كوب لوز مقشر

2/1 كوب صنوبر

2/1 كوب زبيب ( اخيتاري )

التعليقات

Avatar placeholder