Aborrajado de Plátano Maduro 

Aborrajado de plátano maduro 

Aborrajado de Plátano Maduro 
 
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Gastronomia Paraguaya Abc ColorPublished on Hace 11 días

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Lo que necesitarás

PARA 4 PERSONAS

2 plátanos maduros (con la cáscara negra)

Aceite para freír

400 g de queso blanco

2 huevos batidos

1 y 1/2 tazas de harina de trigo

1 y 1/2 tazas de leche

1/4 cta. de esencia de vainilla

Azúcar, a gusto

Cómo cocinar

1

Cortar los plátanos por la mitad en forma vertical y nuevamente en dos mitades. Ponerlos a freír en una sartén hasta que se doren. Retirar y escurrir.

2

Luego, estando aún calientes, machacarlos hasta obtener un puré.

3

Armar porciones y colocar encima una tajada de queso; cerrar el aborrajado con la misma masa de plátano machacado.

4

Aparte, preparar un batido espeso con los huevos, la harina, la leche, la vainilla y el azúcar, a gusto. Mezclar todo y batir bien.

5

Bañar los aborrajados en este batido y llevar de inmediato a freír a fuego alto en el mismo aceite, hasta que se doren. Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

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