Buñuelitos de Espinaca
Una entrada muy especial para aquellos amante de la comida vegana o para explorar nuevos sabores
Lo que necesitarás
3 ramilletes de espinacas
20gr de harina de trigo
2 huevos
1 zanahoria pequeña
25gr de queso zardo o parmesano
1 pizca de canela
1c.te de curry
1 pizca de nuez moscada
1cte de azucar
10gr de sal
20gr de trigo fino Nro1
10gr pan rallado
Cómo cocinar
1
Se blanquea la espinaca y se escurre, es muy importante quitarle el agua posible de la espinaca.
2
Montar en agua hirviendo del trigo hasta que esté pasado o el grano muy abierto
3
Procesar la espinacas con el huevo, rallar la zanahoria aparte y en un bol untar todos los ingredientes
4
Remover la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Formar buñuelitos de 50gr c/u dejarlos en una placa con aceite y marcar en el horno hasta que tomen cuerpo.
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