Lo que necesitarás
2 chiles poblanos
5 calabazas
1 cabeza de ajo
media cebolla
3 jitomates
500 gramos dd carne de puerco
Cómo cocinar
1

Cocer la carne en olla exprés por 40 minutos
2

Asar chiles en la flama de la estufa
3

Guardarlos en una bolsa y al refrigerador para que sea fácil pelarlos
4

Picar las calabazas
5

Rebanar la cebolla para freír
6

Cortar cebolla y ajo para licuar los jitomates
7

Cortar los jitomates para licuarlos
8

Licuar los ingredientes ajo, cebolla y jitomates
9

Fríe la cebolla en aceite caliente
10

Agregar las calabazas hasta que cambien de color
11

Pelar los chiles
12

Abrir los chiles y quitar el rabo y las semillas
13

Enjuagar y rebanar en rajas los chiles
14

Agregarlas a las calabazas
15

Agregar el jitomate licuado
16

Agregar knor Suiza o caldo de pollo en polvo
17

Dejar cocinar con unas ramitas de cilantro
18

Una vez que el jitomate cambió de color agregar el agua, media licuadora
19

Tapar dejando un espacio para el vapor, bajando el fuego
20

Sacar la carne de la olla exprés y cortarla en cuadros
21

Freírla en aceite de oliva muy caliente
22

Una vez frita, incorporar la carne a las calabazas
23

Dejar que hierva con todos los ingredientes
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Servir con una cama de arroz
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