Calabazas Con Carne de Puerco
Lo que necesitarás
2 chiles poblanos
5 calabazas
1 cabeza de ajo
media cebolla
3 jitomates
500 gramos dd carne de puerco
Cómo cocinar
1
Cocer la carne en olla exprés por 40 minutos
2
Asar chiles en la flama de la estufa
3
Guardarlos en una bolsa y al refrigerador para que sea fácil pelarlos
4
Picar las calabazas
5
Rebanar la cebolla para freír
6
Cortar cebolla y ajo para licuar los jitomates
7
Cortar los jitomates para licuarlos
8
Licuar los ingredientes ajo, cebolla y jitomates
9
Fríe la cebolla en aceite caliente
10
Agregar las calabazas hasta que cambien de color
11
Pelar los chiles
12
Abrir los chiles y quitar el rabo y las semillas
13
Enjuagar y rebanar en rajas los chiles
14
Agregarlas a las calabazas
15
Agregar el jitomate licuado
16
Agregar knor Suiza o caldo de pollo en polvo
17
Dejar cocinar con unas ramitas de cilantro
18
Una vez que el jitomate cambió de color agregar el agua, media licuadora
19
Tapar dejando un espacio para el vapor, bajando el fuego
20
Sacar la carne de la olla exprés y cortarla en cuadros
21
Freírla en aceite de oliva muy caliente
22
Una vez frita, incorporar la carne a las calabazas
23
Dejar que hierva con todos los ingredientes
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Servir con una cama de arroz
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