Carré de Cerdo a la Leche 🍗
Lo que necesitarás
Lomo de cerdo 1, 200Kg.
Jugo de 2 limones.
Ajo picado: 2 dientes.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite: 2 cucharadas soperas.
Manteca: 50 g.
Leche: 2L.
Salvia picada: 1 cucharada sopera.
Romero picado: 1 cucharada sopera.
Laurel: 1 hoja.
Perejil picado: 1 cucharada sopera.
Curry: 1 cucharadita tamaño té.
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera.
Agua: 1/2 pocillo.
Papas noisette (o pequeñas, peladas) cocidas: 1Kg.
(Datos nutricionales 170 calorías, 9.7 g de grasa, 0.16 g de carbohidratos, 20.53 g de proteína, 64 mg de colesterol, 94 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Poner la carne en un recipiente. Agregar el jugo de limón y el ajo.
2
Reservar en la heladera, tapada con papel film, hasta el día siguiente. Retirar la carne de la marinada, salpimentarla y dorarla, en una cacerola con aceite y manteca.
3
Incorporar las leche, las hierbas y el curry tapar la cacerola y cocinar a fuego medio por aproximadamente 30 minutos. De ser necesario, incorporar más leche. Retirar la carne y reservar al calor.
4
Añadir a la salsa el almidón de maíz disuelto en el agua.
5
Mezclar hasta que espese ligeramente. Agregar las papas. Mezclar y cocinar durante un minuto para calentar. Servir la carne, cortada en rodajas junto con la salsa y las papas.
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