Carré de Cerdo a la Leche 🍗

 
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Monica Dimattio Published on 20/02/2020, visto por 469

Lo que necesitarás

Lomo de cerdo 1, 200Kg.

Jugo de 2 limones.

Ajo picado: 2 dientes.

Sal y pimienta a gusto.

Aceite: 2 cucharadas soperas.

Manteca: 50 g.

Leche: 2L.

Salvia picada: 1 cucharada sopera.

Romero picado: 1 cucharada sopera.

Laurel: 1 hoja.

Perejil picado: 1 cucharada sopera.

Curry: 1 cucharadita tamaño té.

Almidón de maíz: 1 cucharada sopera.

Agua: 1/2 pocillo.

Papas noisette (o pequeñas, peladas) cocidas: 1Kg.

(Datos nutricionales 170 calorías, 9.7 g de grasa, 0.16 g de carbohidratos, 20.53 g de proteína, 64 mg de colesterol, 94 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Poner la carne en un recipiente. Agregar el jugo de limón y el ajo.

2

Reservar en la heladera, tapada con papel film, hasta el día siguiente. Retirar la carne de la marinada, salpimentarla y dorarla, en una cacerola con aceite y manteca.

3

Incorporar las leche, las hierbas y el curry tapar la cacerola y cocinar a fuego medio por aproximadamente 30 minutos. De ser necesario, incorporar más leche. Retirar la carne y reservar al calor.

4

Añadir a la salsa el almidón de maíz disuelto en el agua.

5

Mezclar hasta que espese ligeramente. Agregar las papas. Mezclar y cocinar durante un minuto para calentar. Servir la carne, cortada en rodajas junto con la salsa y las papas.

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