Chips

Hacer un fermento con la leche, la azúcar y la levadura. Dejarla reposar hasta que se haga una espuma

En un bol, tamizar la harina, agregar la sal, la manteca, las 2 Yemas y los huevos. Luego el fermento.

Trabajar la masa ...agregarle un poquito de harina para que de despegue de la mano y luego dejar descansar hasta que duplique su tamaño... también se puede hacer en la batidora con el gancho.

Una vez haya duplicado su tamaño cortar y hacer óvalos de 20 grs cada uno... ponerlos en una placa enmantecada, taparlos y dejarlos descansar hasta que duplique su tamaño

Antes de llevar al horno pintarlos con una yema y manteca... llevar a horno precalentado por unos 20 min aproximadamente temperatura moderada.

Una vez listos quedan así los chips... opcional: pasarles manteca arriba cuando salen del horno