Cochinita Pibil

Cochinita Pibil
 
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Abc Color Published on Hace 68 días, visto por 139

Lo que necesitarás

PARA 8 PORCIONES/RACIONES

256 KCAL POR PORCIÓN/RACIÓN

1 kg de lomo o pierna de cerdo

1 hoja de banana

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 taza de jugo de naranja

50 g de pasta de achiote (*)

4 clavos de olor

Sal y pimienta a gusto

Cómo cocinar

1

Desgrasar y cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.

2

Disolver la pasta de achiote en el jugo de naranja y licuar con la cebolla, ajos, clavos, sal y pimienta.

3

Poner la hoja de banana limpia y fresca en una asadera y encima colocar la carne de cerdo. Bañar la carne con el preparado de achiote.

4

Cubrir con un papel de aluminio y llevar al horno a 200 ºC por 1 hora hasta que la carne quede tierna.

5

Desmenuzar la carne y servir al plato con tortillas de maíz.

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