Crema a la Inglesa

 
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Abraham Premer Published on 23/11/2019, visto por 850

Lo que necesitarás

50grs de Mantequilla

50grs de Harina

350ml de Fondo claro

15ml de Esencia de champiñones

100ml de Crema fresca

3grs de Perejil fresco

50grs de Cebolla

c/n de Sal

(Datos nutricionales 111 calorías, 6.61 g de grasa, 12.42 g de carbohidratos, 1.32 g de proteína, 8 mg de colesterol, 840 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Hacer una velouté con el roux y el fondo.

2

Añadir la esencia de champiñones, la crema y hervir por unos minutos.

3

Añadir el perejil atado, la cebolla entera y sazonar.

4

Cocinar a fuego bajo por 20 minutos.

5

Retirar perejil, cebolla, colar y servir.

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