Crema de Espinacas O Acelgas
Lo que necesitarás
750grs de espunaca/acelga
1/4tz de harina integral
25grs de mantequilla/aceite
1pz de cebolla
3tz de caldo de vegetales
1 ½tz de leche/agua (opcional)
sal, pimienta, nuez moscada
2cda de yogurt natural
rebanadas de limón
(Datos nutricionales 48 calorías, 2.78 g de grasa, 5.37 g de carbohidratos, 1.69 g de proteína, 6 mg de colesterol, 271 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Cocer las espinacas en un recipiente tapado y sin agua por unos minutos.
2
En mantequilla acitronar la cebolla, y agregar la harina. Cocer de 3 a 5 min para obtener un singer. Verter el caldo y dejar hervir 4 minutos a fuego bajo.
3
Enfriar el caldo, verter en la licuadora junto con las espinacas, licuar.
4
Regresar al fuego y agregar el agua o leche, condimentar.
5
Al servir, firmar un remolino con el yogurt y decorar con la rebanada de limón.
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