Ensalada de Pasta Verde y Amarilla

 
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Abraham Premer Published on 27/05/2020, visto por 1405 , 0 Comentarios

Lo que necesitarás

300grs de pasta corta cualquier forma

1 bolsita fe azafran

2pz de pepino

1pz de lechuga

1pz de pimiento morron amarillo

1pz de pimiento morron verde

1 dt de ajo

1pz de zanahoria

1 ramita de apio

2pz de cebolla

c/n de aceite de oliva

1cda de vinagre blanco

sal y pimienta

(Datos nutricionales 63 calorías, 1.99 g de grasa, 9.06 g de carbohidratos, 2.58 g de proteína, 3 mg de colesterol, 464 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Poner en un cazo el agua salada, la rama de apio, zanahoria y una cebolla. Hervir por unos minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.

2

Lavar los pepinos, cortar en rodajas, salar y dejar reposar por 10 minutos.

3

Cortar los pimientos en tiras eliminando venas y semillas.

4

Cortar la lechuga en trozos pequeños. Mezclar todas las verduras y condimentar con s.p y aceite de oliva.

5

Hervir la pasta en abundante agua salada con azafrán. Una vez lista escurrir y mezclar con los demás ingredientes.

6

Preparar una salsa machacando el ajo en un mortero con dos cucharadas de aceite, una de vinagre y la otra cebolla finamente picada. Agregar a la ensalada y dejar reposar por 30 minutos antes de servir.

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