Ensalada de Pasta Verde y Amarilla
Lo que necesitarás
300grs de pasta corta cualquier forma
1 bolsita fe azafran
2pz de pepino
1pz de lechuga
1pz de pimiento morron amarillo
1pz de pimiento morron verde
1 dt de ajo
1pz de zanahoria
1 ramita de apio
2pz de cebolla
c/n de aceite de oliva
1cda de vinagre blanco
sal y pimienta
(Datos nutricionales 63 calorías, 1.99 g de grasa, 9.06 g de carbohidratos, 2.58 g de proteína, 3 mg de colesterol, 464 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Poner en un cazo el agua salada, la rama de apio, zanahoria y una cebolla. Hervir por unos minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
2
Lavar los pepinos, cortar en rodajas, salar y dejar reposar por 10 minutos.
3
Cortar los pimientos en tiras eliminando venas y semillas.
4
Cortar la lechuga en trozos pequeños. Mezclar todas las verduras y condimentar con s.p y aceite de oliva.
5
Hervir la pasta en abundante agua salada con azafrán. Una vez lista escurrir y mezclar con los demás ingredientes.
6
Preparar una salsa machacando el ajo en un mortero con dos cucharadas de aceite, una de vinagre y la otra cebolla finamente picada. Agregar a la ensalada y dejar reposar por 30 minutos antes de servir.
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