Lo que necesitarás

250grs de apio en trozos pequeños

300grs de piña natural en cubos

350grs de fideos

1/2lt de caldo vegetal

1cda de mayonesa

175grs de yogurt natural

1cda de curry

1cda de jugo de limon

hojas tiernas de apio

(Datos nutricionales 34 calorías, 0.42 g de grasa, 6.95 g de carbohidratos, 1.3 g de proteína, 0 mg de colesterol, 35 mg de sodio)

Cómo cocinar

Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén en su punto. Escurrir, enfriar.

Mezclar la pasta con el apio y la piña.

Preparar una salsa con los demás ingredientes en frío, excepto las hojas de apio.

Verter la salsa en los fideos y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos antes de servir.

Decorar con las hojas de apio, servir.