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Filet Mignon

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Video de receta hecho por marlon Published on 21/01/2019, visto por 1005

Lo que necesitarás

S/P al gusto

tocino 3 unidades

aceite de oliva 60gr

lomo fino de res 180gr

champiñones rebanados 170gr

vino tinto 50gr

harina 100gr

coñac 30gr

tomillo 5gr

puerro 1 unid

crema de leche 250ml

ajo 2 unid

papa 3 unidades

quezo mozarella 120gr

quezo parmesano 60gr

oregano 10gr

queso fresco 120gr

espinaca 100gr

nuez 60gr

azucar 100gr

Cómo cocinar

1

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l horno por uno 5 a 10min dependiendo el termino requerido

Sellar el lomo por unos 3min aprox. De lado y lado terminar la cocción en el horno por uno 5 a 10min dependiendo el termino requerido

2

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es colocar una pequeña porción de harina en lluvia, incorporar el resto del vino tinto dejar reducir, rectificar sal azúcar pimienta al final un toque de crema de leche (30ml.) dejar reducir un poco.

En el mismo sartén acitronar ajo puerros en brunoise y saltea los champiñones colocar una pequeña porción de harina en lluvia, incorporar el resto del vino tinto dejar reducir, rectificar sal azúcar pimienta al final un toque de crema de leche (30ml.) dejar reducir un poco.

3

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o crema de leche sal pimienta queso mozarella y queso fresco orégano, así hasta completar 3 capas terminar con queso parmesano, tapar con papel aluminio llevar al horno por 20min a 160°C destapando los últimos 5min de coccion.

Aparte colocar las papas en rondels en un molde para horno e ir intercalando crema de leche sal pimienta queso mozarella y queso fresco orégano, así hasta completar 3 capas terminar con queso parmesano, tapar con papel aluminio llevar al horno por 20min a 160°C destapando los últimos 5min de coccion.

4

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uilla sal y pimienta incorporando en tibio el praliné servir retirando ese momento del horno el lomo justo para servir. OJO SERVIR EL PLATO CALIENTE.

Enseguida hacer un praliné de nuez, al final saltear la espinaca con mantequilla sal y pimienta incorporando en tibio el praliné servir retirando ese momento del horno el lomo justo para servir. OJO SERVIR EL PLATO CALIENTE.

Cómo cocinar

Carne

Harina

Verduras

Horno

Champiñones

Espinacas

Carne De Vaca Al Horno

Crema De Puerros

Horno Con Harina

Carne Al Horno

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