Huevos Poches Benedictinos
Lo que necesitarás
2pz de Huevo
2pz de Jamón
2pz de Pan blanco
50ml de Salsa Holandesa
50ml de Salsa Bearnesa
c/n de Trufa
c/n de Champiñones
c/n de Vinagre
(Datos nutricionales 38 calorías, 0.42 g de grasa, 6.4 g de carbohidratos, 1.99 g de proteína, 6 mg de colesterol, 361 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Cortar pan y jamón de la misma forma. Tostar pan y dorar jamón.
2
Poner agua a calentar y en su punto tembloroso cascar el huevo con cuidado, envolver la yema con la clara. Cocer por 3-4 minutos. Retirar pasar por agua fría. Reservar.
3
Montar pan-jamón-huevo pochado y napar con alguna salsa.
4
Decorar con trufa o champiñones.
5
Nota: Por cada litro de agua agregar 100ml de vinagre para la cocción del pochado.
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