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Huevos Poches Benedictinos

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Abraham Premer avatar
Abraham Premer Published on 25/11/2019, visto por 2958 , 0 Comentarios

Lo que necesitarás

2pz de Huevo

2pz de Jamón

2pz de Pan blanco

50ml de Salsa Holandesa

50ml de Salsa Bearnesa

c/n de Trufa

c/n de Champiñones

c/n de Vinagre

(Datos nutricionales 38 calorías, 0.42 g de grasa, 6.4 g de carbohidratos, 1.99 g de proteína, 6 mg de colesterol, 361 mg de sodio)

Cómo cocinar

1

Cortar pan y jamón de la misma forma. Tostar pan y dorar jamón.

2

Poner agua a calentar y en su punto tembloroso cascar el huevo con cuidado, envolver la yema con la clara. Cocer por 3-4 minutos. Retirar pasar por agua fría. Reservar.

3

Montar pan-jamón-huevo pochado y napar con alguna salsa.

4

Decorar con trufa o champiñones.

5

Nota: Por cada litro de agua agregar 100ml de vinagre para la cocción del pochado.

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