Lo que necesitarás

2pz de Huevo

50grs de Espinacas

10grs de Chalota

10grs de Mantequilla

50ml de Salsa Mornay

(Datos nutricionales 71 calorías, 4.83 g de grasa, 5.66 g de carbohidratos, 2.19 g de proteína, 14 mg de colesterol, 225 mg de sodio)

Cómo cocinar

Cortar espinacas en chiffonade, picar chalotas.

Calentar mantequilla, dorar chalota, agregar espinaca, saltear. Sazonar.

Cocer los huevos en el agua temblorosa por 3-4 minutos. Recordar que para 1lt de agua es 100ml de vinagre.

Montar espinacas-huevo y napar con la salsa mornay.