Masa Choux Francisco de Villagra

profiteroles

Masa Choux Francisco de Villagra
 
barbara francisca muñoz ascuy avatar
barbara francisca muñoz ascuy Published on 5/15/2018, visto por 151

porque es facil y deliciosa

Lo que necesitarás

600 grs de harina

12 und huevos

100 grs azúcar granulada

450 grs de materia grasa

1 ltr de agua

1 pisca de sal

1 chorrito de vainilla

Cómo cocinar

1

En una olla agregar el agua, mantequilla y el azucar, dejar hervir.

2

Cuando la mezcla anterior soltó el hervor, bajar la intensidad del fuego al mínimo, agregar de golpe la harina y revolver enérgicamente, hasta que la mezcla se despegue de la olla. sacar del fuego y reservar para que se entivie.

3

Cuando la mezcla que este tibia, llebar a un bowl y agregar los huevos uno a uno. Formando una mezcla mas suave, mas liquida, pero sin que pierda su espesor, o sea que con la manga pastelera me permita hacer rosetones.

4

Disponer la mezcla en una manga pastelera y sobre un silpac que estará en la lata del horno, hacer rosetones de la mezcla no muy grandes ya que esta mezcla aumenta su volumen.

5

Llevar al horno a 200-220°c por unos 10 min.

6

Rellenar con crema pastelera, crema chantilly, manjar, dulce de leche, etc. y sumergir la punta de nuestros profiteroles en chocolate para decorar. o simplemente espolvorear con azucar flor.

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