Ñoquis de Papa
Base para ñoquis de papa
4 raciones
20mEs de bajo precio, muy rica y suave.
Lo que necesitarás
1 taza de harina
2 huevos
1 kg de papa
sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
(Datos nutricionales 47 calorías, 1.28 g de grasa, 7.76 g de carbohidratos, 1.07 g de proteína, 0 mg de colesterol, 508 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Cocer y pelar papas
Cocer papas hasta que se entierre un cuchillo con facilidad. Papas más grandes demoran más. Deberian ser unos 40 min aprox. Sacar y colocar en agua fria. Pelar papas.
2
Moler todas las papas, agregar huevos y 3/4 de la taza de harina
3
Mezclar, con la mano o cuchara y agregar harina hasta que se despeguen de los dedos. Dejar sobre harina. La forma se da haciendo un tubo, cortando cada 2 cm, luego haciendo bollo pequeño y con el tenedor aplastar leve
4
Hervir agua en una olla, ir colocando cada ñoqui al agua por separado. Revolver suave cada 1 minuto. Los ñoquis listos flotan, sacar, y dejar en fuente para servir.
Comentarios