Ñoquis Rellenos

Ñoquis Rellenos
 
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Rafael Rodriguez Published on Hace 6 días, visto por 87 , 2 Comentarios

Saliendo un poco de lo común !

Lo que necesitarás

500gr de harina

1kg de papa

c/n Queso muzza

2 huevo

Ramillete de espinacas

sal y pimienta al gusto

Cómo cocinar

1

Pelar y lavar las papas

Pelar y lavar las papas, hervirlas y realizar un puré agregándole sal y pimienta.

2

Los ñoquis tienen que tener una textura delicada al paladar y lo más importante es que mantenga su sabor a papa, no pueden estar duros. Tips: los ñoquis se ponen duro es cuando le agregas más harina de lo normal.

Los ñoquis tienen que tener una textura delicada al paladar y lo más importante es que mantenga su sabor a papa, no pueden estar duros. Tips: los ñoquis se ponen duro es cuando le agregas más harina de lo normal.

3

Blanquear las espinacas

Blanquear las espinacas por agua caliente durante 4 minutos luego debe quitarle el exceso de líquido y procesar lo junto con los dos huevos.

4

Agregar la harina al puré

Agregar la harina al puré de papá y debe tratar de juntarlo hasta que tenga una textura arenosa luego debe agregarle las espinacas procesadas y amasar hasta tener una masa verde y homogénea.( Tips: No se debe de amasar mucho ya que la papa va a absorber la harina y quedará muy húmeda obligando a colocarle más harina para poder manipularla. )

5

Picar el queso en cubos pequeños

Picar el queso en cubos pequeños, agarrar la masa de ñoquis y rellenar los cubos pequeños, dándole formas de bolitas. realizar está operación con toda la masa hasta terminarla.

6

Pasar por agua caliente

Una vez listo los ñoquis rellenos se deben de pasar por agua caliente hasta que floten luego los pueden comer directo con una salsa de tomate o los pueden gratinar con salsa de tomate, crema de leche y queso pecorino o zardo (tips: quedan buenísimo gratinados)

7

Espero les haya gustado, que lo disfruten y buen apetito!! 🙌

Comentarios

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Rafael Sanches avatar
Rafael SanchesHace 6 días ☰
hola rafa, buen trabajo! parece delicioso
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Rafael Rodriguez avatar
Rafael RodriguezHace 6 días ☰
¡Gracias! Es delicioso 🙌
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