Pan Dulce Sin Gluten
Hola en esta oportunidad les presento una receta de pan dulce ideal para estas fiestas. Utilizamos productos sin gluten y reducidos en lactosa, pero pueden emplear productos completamente deslactosados. Saludos 😘😘
Lo que necesitarás
270 grs de Premezcla sin gluten;
1 cda al ras de goma xántica;
1 cda de polvo leudante;
50 cc de aceite;
1 cda de esencia de vainilla;
Ralladura de limón o de naranja;
25 grs de levadura fresca;
1 cda de miel;
150 cc de leche tibia (nosotros utilizamos reducida en lactosa);
50 grs de azúcar, más una cda. Para la levadura;
2 huevos;
150 a 200 gr. de frutas secas o abrillantadas;
1 cda de premezcla sin gluten;
(Datos nutricionales 252 calorías, 9.61 g de grasa, 39.54 g de carbohidratos, 3.71 g de proteína, 2 mg de colesterol, 318 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Poner la premezcla apta para celíacos en un bols. Agregarle la goma xántica y el polvo leudante. Mezclar.
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Agregarle a la preparación el aceite, y desmigar.
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En otro bols poner los huevos y la esencia de vainilla, batiendo ligeramente. Agregar el azúcar, la miel y las ralladuras
4
Preparar la levadura. Colocar en un bols la leche tibia, la cucharada de azúcar. Agregarle la levadura. Dejar que leve.
5
Colocar en el bols de la harina, la levadura y la mezcla de los huevos. Mezclar todo.
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Mezclar las frutas secas o abrillantadas con la cucharada de premezcla. Agregarla a la preparación. Mezclar. Dejar descansar 15 min.
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Colocar en moldes. Dejar levar entre 1/2 a 1 hora en lugar templado.
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Cocinar en horno precalentado (no muy caliente) aproximadamente 40 min. (depende del horno de cada uno). Nosotros lo cocinamos en sartén Essen en hornalla. Para eso calentar la tapa de la sartén al mínimo. En sartén Essen, dar vuelta el pan para que se dore de los dos lados.
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Se puede decorar a gusto. En nuestro caso lo decoramos con merengue cocido y frutas abrillantadas.
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Para ver en con más detalles la preparación, dejo el link del video: https://www.youtube.com/watch?v=HPEJIZ2Mcwo&t=4s
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