Lo que necesitarás

2 huevos, separar yemas y claras

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de manteca derretida o aceite

1 1/2 tazas de leche

2 tazas de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

Una cucharadita de vainilla

(Datos nutricionales 185 calorías, 2.41 g de grasa, 35.41 g de carbohidratos, 5.12 g de proteína, 8 mg de colesterol, 416 mg de sodio)

Cómo cocinar

En un bol, batir dos yemas de huevo con el azúcar y la manteca o aceite. Agregar la leche y la vainilla.

Tamizar la harina y el polvo para hornear e incorporar a la mezcla.

En un bol aparte, batir las claras hasta alcanzar un punto nieve. Incorporar a la mezcla en dos partes.

Calentar una sartén o panquequera a fuego medio y utilizar aceite o manteca para evitar que la mezcla se pegue. Colocar la mezcla a cucharadas.

Una vez que la parte de arriba tenga burbujas, dar vuelta y dejar unos segundos antes de retirar.

Se pueden comer calientes o fríos. Se los puede acompañar con alguna salsa a elección.