Lo que necesitarás

2 huevos

2 yemas

350 grs de harina leudante

c/n esencia de vainilla

ralladura de limón

150 grs de Azúcar

200 grs de manteca o margarina

1/4 dulce de batata o membrillo

gel de brillo y coco rallado

Cómo cocinar

Unir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una pasta, Agregar el huevo y la yema y unir bien, luego incorporar la esencia de vainilla y la ralladura

Luego agregar la harina tamizada y unir bien hasta formar una masa lisa. Dejar descansar la masa en la heladera por 30 min

Enmantecar y enharinar los moldes, estirar la masa (no muy fina) y colocarla en el molde, luego dejarla descansar por 10 min más (antes pinchar la tarta) Precalentar el horno y meter la pasta frola en el horno por unos 20 min aprox

Una vez lista...dejar descansar... Cortar en cubitos el dulce de membrillo o batata y en un sartén con un poco de agua y azúcar esperar que se haga como una mermelada

Poner el dulce en la tarta, y hacerle un enrejado con la masa y llevarla al horno hasta que tome color una vez lista decorarla con coco rallado y gel de brillo