Pesto de Morrones Rojos

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Pesto de Morrones Rojos
 
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Lo que necesitarás

PARA 6 PORCIONES/RACIONES

380 KCAL POR PORCIÓN/RACIÓN

1 morrón rojo

1 diente de ajo

½ taza de aceite de oliva

100 g de queso parmesano rallado

Sal y pimienta negra

Cómo cocinar

1

Quemar el morrón rojo con el fuego de la hornalla hasta que la piel esté bien negra.

2

Introducir el morrón quemado en una bolsa de plástico, cerrar bien y dejar reposar (fuera de la heladera) hasta que se enfríe y luego se pueda pelar fácilmente.

3

Abrir el morrón y sacarle todas las nervaduras y semillas.

4

Ponerlo en un mortero y machacar junto con el diente de ajo, agregando el aceite de oliva de a poco.

5

Por último, mezclar con el queso rallado y salpimentar a gusto.

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